Bardzo Was przepraszam za tak długą nieobecność - trochę problemów rodzinnych, trochę zdrowotnych. Nie miałam głowy.

Ale do rzeczy:

Moja waga na dzień 23.05 - 69,6 kg.

W maju ogólnie mam przestój.Aranżowałam koleżance mieszkanie, więc zdarzało się zjeść zapiekankę w IKEA czy McWrapa... Poza tym nie odżywiałam się regularnie. Od tygodnia wróciłam do zasad i waga ruszyła w dół.
Od wczoraj zaczęłam biegać. Po godzinnym marszobiegu i tostach na kolację dziś na wadze minus 800g ! Fajnie nie?

Moim odkryciem jest chleb nisko węglowodanowy ProBody

Chlebek oprócz walorów smakowych zawiera tylko 6,1 g węgli / 100 g, sporo błonnika i białka. Jego indeks glikemiczny wynosi tylko 33,5, a więc jest świetny dla cukrzyków i montignakowców!

Cena: 6,80 zł za bochenek ok. 350g. Sporo, ale mi wystarcza na jakieś 4-5 dni, bo tylko ja go jem.

Po przesyceniu się różnego rodzaju kanapeczkami, postanowiłam zrobić tosty - tak mi ich brakowało.

Atkinsowe tosty - 7,5g W/ 2 tosty

4 cienkie kromki chleba ProBody

4 plastry sera żółtego

1 parówka

2 plastry pomidora

1 łyżeczka majonezu

0,5 łyżeczki ketchupu

oregano

Można zrezygnować z pomidora lub ketchupu, aby obniżyć o 1 ilość węgli. Dla dodania tłuszczu i smaku kromki z zewnątrz można posmarować masłem ;)

To teraz kilka dań obiadowych.

Roladki drobiowe ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
z sosem serowym

Pierś z kurczaka lub indyka ( ilość wg uznania)

Szpinak (na 1 pierś daję 0,5 brykietu)

Masło

Czosnek

Przyprawy

Suszone pomidory

Ser lazur lub inny blue cheese

Sos:

Śmietanka 30%

Ser lazur

Ser camembert

Parmezan lub grana padano (tudzież inny twardy ser)

Pierś rozbijamy, troszkę solimy
i pieprzymy. Szpinak przygotowujemy wg przepisu z bloga, bez dodatku śmietany.

Nakładamy szpinak na pierś, pomidor suszony również. Zawijamy, spinamy wykałaczkami, obsmażamy na patelni.

Do rondelka wlewamy śmietankę słodką 30% (ilość w zależności od liczby osób). Kiedy śmietanka zagotuje się, wrzucamy ser lazur, camembert i mieszamy do rozpuszczenia (skórka z camemberta zostanie - można ją wyjąć lub zmiksować blenderem). Na koniec dodajemy parmezan (ok. 50 g). Przyprawiamy do smaku pieprzem. Soli raczej nie trzeba, bo sery są słone.

Ilość sosu z 200 ml śmietanki, 100 g lazura, 100 g camemberta i 50 g parmezanu wystarcza na ok. 4 osoby.

Jako że zasmakowałam w sosach i ich też mi brakowało, wymyśliłam kolejny. Zdjęcie przedstawia zwykłe usmażone w jajku piersi, przyprawione wg uznania.

Sos śmietanowo - maślany:

0,5 kostki masła

100 g śmietany 30%

Masło rozpuścić i lekko je zbrązowić, dodać śmietankę 30 % i poczekać aż zgęstnieje. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Polewać mięska ;)

Kulki mięsne IKEA
 pod serową pierzynką ze szpinakiem

Nie mogłam znaleźć wartości odżywczych tych kulek. Na pierwszej fazie proponuję zrobić samemu kotleciki.

Kurczak smażony w jajku ze smażonym camembertem i gotowanymi na parze warzywami

Mam nadzieję, że spróbujecie tych przepisów. Smaczne, atkinsowe - dozwolone ;)

SMACZNEGO!